美味香菇酿猪肉制作视频

芝芝美食视频 2023-09-26 60浏览 0

“香菇猪肉酿是一道以鲜嫩蘑菇和绞肉为主要食材的家常菜品。”

以下是制作香菇猪肉酿的详细步骤：

食材准备：

猪肉：200克
蘑菇：200克
大蒜：2瓣
生姜：1块
小葱：3根
鸡蛋清：1个
水淀粉：1勺

做法步骤：

准备食材：蘑菇200克、猪肉200克、大蒜2瓣、姜1块、小葱3根、鸡蛋清1个。
切葱花：将小葱切成葱花。
处理猪肉：将猪肉洗净，剁成肉馅，放入碗中备用。
处理姜：将姜切末，放入碗中备用。
准备蘑菇：将蘑菇洗净，切下蘑菇蒂剁碎，挖空蘑菇中心，撒少许盐腌制2分钟。
处理蘑菇蒂：将蘑菇蒂切碎，放入碗中备用。
调制酱汁：在碗中加入黑胡椒2克、葱花、生抽半勺、料酒2克、鸡蛋清1个，顺时针搅拌均匀。
填充蘑菇：将肉馅填入蘑菇中。
蒸煮：在蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入装好肉馅的蘑菇，蒸制8分钟，取出撒上葱花。
完成菜品：在锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入生抽半勺、蚝油半勺，清水适量，水淀粉1勺，勾芡后淋在蘑菇上即可。

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