传统的鸡肉烹饪方式多以红烧为主，今天我要分享一道与众不同的家常美味——家制咸香鸡。这道菜口感咸香滑嫩，鲜美多汁，老少皆宜，绝对让您胃口大开！ 食材清单 主料： 三黄鸡：1只 黄冰糖：50克 盐：30克 盐焗粉：60克 生姜粉：10克 辅料： 八角：3颗 香叶：3片 葱：4根 水：适量 调料： 米醋：3勺 生抽：3勺 老抽：2勺 蘸料： 生抽：1勺 醋：1勺 小米椒：2颗 葱：1根 做法步骤： 准备食材，将鸡清洗干净并控干水分。 准备一个大锅，加入足够的水，然后加入葱、姜、八角、香叶和黄冰糖。 加入30克盐。 加入10克生姜粉。 加入60克盐焗粉。 加入3勺生抽。 加入2勺老抽。 加入3勺米醋，用以去腥增香。 用大火煮开后转小火继续煮。 拿住鸡头，将鸡放入锅中，然后拿出来，重复三次以使鸡皮定型。 将鸡连同煮鸡的汤一起倒入高压锅中。 按照鸡肉键闷煮40分钟。 煮好后，将鸡翻转，闷10分钟。 捞出晾凉，一道美味多汁的咸香鸡即可。 切成小块，可选择蘸着料汁食用，也可以直接用手撕食。料汁的比例为1勺生抽、1勺醋，将小米椒和葱切碎后拌匀即可。 这样做出来的家制咸香鸡口感鲜美，咸香浓郁，让人回味无穷。适合家庭聚餐或小型聚会，保准大家都会爱上它！
转载请注明：美食天下—人人都可以做的美食食谱_您的健康营养管家！ » 菜谱 » 特色家制咸香鸡
发表评论