清爽夏日，抹茶双层慕斯的魅力

随着天气渐暖，是时候来一份清爽的慕斯蛋糕了！

对于没有烤箱的吃货们，制作慕斯蛋糕简单又美味。

从颜色上看，抹茶芝士与酸奶的搭配绝对能够令人眼前一亮。

而口感上，抹茶芝士与酸奶的层次分明，一口下去满满的幸福感。

食材清单：

• 淡奶油：350克

• 奶油奶酪：100克

• 牛奶：100克

• 抹茶粉：8克

• 吉利丁粉：14克

• 酸奶：170克

• 奥利奥饼干：90克

• 黄油：40克

• 糖：75克

• 柠檬汁：适量

• 奶香：适量

制作步骤：

1. 将奥利奥饼干去夹心后，放入袋中擀碎，或者使用料理机打碎。

2. 同上步骤进行处理。

3. 将黄油隔热水融化后，倒入奥利奥碎中拌匀。在9寸方形慕斯模具底部铺上锡纸，将拌好的奥利奥碎倒入，压实后放入冰箱冷藏定型。

4. 将吉利丁粉用少量水先行化开，然后隔热水融化。将150克淡奶油打发至六成发（即带有轻微纹理）。

5. 将原味酸奶中加入25克糖，挤入少许柠檬汁，倒入融化的吉利丁粉液体，搅拌均匀。

6. 将拌匀的酸奶倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后倒入冷藏好的模具中，继续放入冰箱冷藏1小时左右定型。

7. 将牛奶加入8克抹茶粉中拌匀，将淡奶油200克打发至六成发。

8. 将奶油奶酪100克加入50克糖中打发至顺滑无颗粒。

9. 将抹茶粉过筛后倒入打顺滑的奶油奶酪中拌匀，然后倒入融化的8克吉利丁粉液，搅拌均匀。

10. 将混合好的奶酪液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀后倒入冷藏定型好的模具中，包上保鲜膜继续冷藏，这次需要较长时间，大约4小时以上或者过夜都可以。

11. 在脱模时，可用吹风机吹热四周，脱模会更容易，也可使用热毛巾热敷四周。

12. 最后，筛上一层抹茶粉即可。

13. 切割时，可先将刀子用吹风机吹热再切。

愿你享受制作与品尝这道美味的抹茶双层慕斯蛋糕！