精选港式豉油鸡中翅食谱视频

芝芝美食视频 2023-10-02 55浏览 0

选购建议：挑选呈现微黄干燥的鸡翅，色泽鲜亮，无断裂骨，表面无淤血；避免购买湿润鲜白的鸡翅，这可能是经过碱水浸泡，吸收了大量水分，使重量增加了20%左右，看起来更肥嫩一些。

港式豉油鸡中翅食材清单：

主要食材：

鸡中翅：500克

辅助食材：

生姜：1块
大蒜：1瓣
小葱：2根
八角：2粒

港式豉油鸡中翅制作步骤：

准备食材：鸡中翅500克、生姜1块、大蒜1瓣、葱段2根、八角2粒、白糖25克、老抽10克、生抽30克。
将鸡翅洗净，放入碗中，加入盐1勺、料酒1勺，拌匀后腌制20分钟。
大蒜切片，姜切片。
热锅中加入适量油，油温至7成热时，放入姜蒜片、葱段、八角2粒炒香。
依次放入腌好的鸡翅，煎至两面微焦。
加入白糖25克，翻炒至糖融化后，放入生抽30克、老抽10克，盖上锅盖。
中火焖煮7分钟，打开锅盖，开大火收汁即可。

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