美味石锅拌饭的独特制作法

石锅拌饭是一道让人心生温馨的美食，它在石锅上发出诱人的滋滋声音，散发着香气。在石锅内，将米饭和各种食材烤至锅底金黄香脆，然后根据口味添加适量的辣椒酱，搅拌均匀，香味四溢。对于米饭的热爱者来说，石锅拌饭是一道不可抗拒的美味。然而，我们常吃的白米饭其实含有较高的糖分，因为白米饭的主要成分是淀粉，会导致血糖升高。为了减少淀粉含量，我们可以使用臻米脱糖电饭煲，经过煮、过滤和蒸的步骤，将淀粉脱去，使米饭的降糖率达到47.7%。制作出的米饭口感独特，依然香浓可口。

食材明细

主料：

• 胡萝卜：半个

• 火腿肠：1个

• 包菜：30克

• 鸡蛋：1个

辅料：

• 韩式辣酱：2勺

• 雪碧：1勺

口味：微辣

工艺：蒸

耗时：十分钟

难度：普通

石锅拌饭的制作步骤：

1. 洗净大米，加入水，水量刚刚覆盖米面一厘米左右。

2. 将喜欢的食材切成丝。

3. 清洗黄豆芽，这是石锅拌饭的必备素菜。

4. 启动蒸饭功能，设定22分钟，等待提示音响后可再保温几分钟。

5. 煎一个鸡蛋，确保单面煎至蛋黄溏心。

6. 加热锅，加入少量油，分别翻炒胡萝卜、香菇、豆芽、包菜，略加盐。

7. 使用臻米脱糖电饭煲，米饭颗颗饱满，粒粒分明，不要食用米汤和淀粉。

8. 在砂锅中倒入一些香油，涂匀后放入米饭并压平。

9. 摆放蔬菜，将煎好的鸡蛋放在中间，撒上炒熟的白芝麻。

10. 将锅重新放回火上，小火加热，听到滋滋声音后关火，根据口味可延长时间以获得更多锅巴。

11. 将韩国辣酱或拌饭酱与雪碧混合，根据个人口味加盐调味，拌匀后即可享用。注意石锅可能很烫，小心烫伤。

12. 根据口味，可再加入韩国辣酱，拌匀后即可享用。

小贴士：

• 如果没有石锅，可以使用传统的砂锅代替。

• 石锅不仅用于保温，还可以制作美味的香油锅巴，这是许多人喜欢石锅拌饭的原因之一。

• 菜品可以根据个人口味进行调整，制作荤素搭配的韩式石锅拌饭。

• 有两种不同的烹饪方式，一种是将所有食材放入石锅摆放后再烤，另一种是事先烤热石锅后再加入米饭和菜肴。