醇香羊肉炖萝卜

芝芝菜谱 2023-10-05 58浏览 0

在熙熙攘攘的菜市场里，挑选了一家位于市场尽头的摊位购买了300克新鲜的羊肉。摊主心狠手辣，一刀下去便是一斤多，让我只好将羊肉分成两次烹饪，炖一次，烧一次，丰富口味。

这道菜以白萝卜和羊肉为主要食材，烹饪方法独具匠心，口感香嫩，香气扑鼻。孩子们尤其喜欢这道烧菜。

所需食材：

羊肉：300克
白萝卜：半个
洋葱：适量
盐：适量
生抽：20毫升
料酒：30毫升
香油：20毫升
李锦记秘制红烧汁：20毫升

做法步骤：

将羊肉切成小块，加入洋葱和姜片后焯水。
将萝卜和洋葱切成丁备用。
将焯好的羊肉洗净，尽量使用温水。
将焯好的羊肉和切好的萝卜放入电压力锅中，加入两汤匙香油。
加入两汤匙生抽，两汤匙红烧汁（如没有可使用红烧酱油）和三汤匙料酒。
加入适量的盐，搅拌均匀。
通电后选择肉类烹饪模式。
开锅后磨入适量胡椒粉调味，上桌前撒上香菜碎。

小贴士：

可以用红烧酱油代替李锦记秘制红烧汁。
这个做法类似于三杯鸡，十分简单易学。
若羊肉较肥，可以减少香油的用量以控制油脂摄入。

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